Neben seiner gastronomischen Tätigkeit engagiert sich Mario Pulker bereits viele Jahre in den verschiedensten Funktionen für seine Kollegen in der heimischen Gastronomie und Hotellerie.
Er ist neben seinen unten exemplarisch angeführten Funktionen in der WKO und des Veranstalterverbandes auch Obmann der Destination Donau-NÖ, Obmann des Tourismusverbands Wachau-Nibelungengau- Kremstal, Landesstellenobmann der SVS-NÖ und Aufsichtsrat der Österreichische Hotel- und Tourismusbank GmbH (ÖHT), niederösterreichische Versicherung, Mitglied des Präsidiums der Österreich Werbung sowie der Niederösterreich-Werbung GmbH.
In allen seinen Funktionen bringt er stets sein fachliches und unternehmerisches Wissen im Interesse
des österreichischen Tourismus ein.